Global Calidad es una empresa autorizada por el MARM-Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, como Organismo de Control para realizar inspecciones de establecimientos cárnicos que exporten carne o productos cárnicos a terceros países.
Esta actividad está regulada mediante el RD 265/2008, por el que se crea la Lista Marco de Establecimientos Registrados para la exportación de carne y productos cárnicos, registro adscrito y gestionado por la Dirección General de Ganadería (MARM).
Si bien la Lista Marco es un registro voluntario, los establecimientos inscritos serán considerados a los efectos de las negociaciones de acuerdos de índole sanitaria y veterinaria con terceros países para la exportación de carne y productos cárnicos procedentes de ungulados (porcino, vacuno, ovino y caprino).
Global Calidad como Entidad de Inspección autorizada, realizará auditorías para garantizar que se cumplan todos los requisitos que marca este RD para cada tipo de establecimiento cárnico:
Para cada una de las actividades es necesario verificar los requisitos establecidos en los Pliegos de Condiciones como son: appcc, condiciones higiénico-sanitarias, mantenimiento de equipos e instalaciones, trazabilidad, infraestructuras, buenas prácticas de producción, etc.